Kategorie: Italienische Küche

Italienische Weine verstehen: DOCG, DOC und IGT auf dem Etikett, wichtige Rebsorten nach Region, Weinwahl zu Pasta und Pizza und Antworten auf häufige Fragen.

Neapolitanische Pizza erklärt: wie Teig, Ofen und Belag zusammenspielen, wie sie sich von römischer und deutscher Pizza unterscheidet und was g.t.S. bedeutet.